KÜCHE

In der Küche der Dürkheimer Werkstätten werden täglich bis zu 600 Mittagessen von zur Zeit 12 betreuten Mitarbeitern, 3 Köchen und unserem erfahrenen Küchenleiter  frisch zubereitet.

Qualitätsorientiert und gesundheitsbewusst, verarbeiten wir so weit wie möglich Bioprodukte von unserem eigenen Bio- Bauernhof und zugekauften Produkten aus kontrolliert ökologischem Landbau.

Einige unserer Förderziele:

– Selbstständigkeit
– Sorgfalt und Qualitätsbewusstsein
– Umgang und Verarbeitung von Lebensmittel
– Personalhygiene und Reinigungsverfahren
– Förderung der Grob- und Feinmotorik
– Gruppendynamik
– Bewusste Ernährung
– Allgemeine Umgangsformen
– Kunden und Gästebetreuung
– Gestaltung von Arbeitsabläufen, Lagerhaltung, Entsorgung
– Speisenherstellung nach Rezepturen
– Büroorganisation

Unser aktueller Speiseplan:

Normalkost KW 41 Oktoberfestwoche 07.10.-11.10.2019

Vegetarisch KW 41 Oktoberfestwoche 07.10.-11.10.2019

Normalkost KW 42 Speiseplan 14.10.-18.10.2019

Vegetarisch KW 42 Speiseplan 14.10.-18.10.2019